Nossa comida
é amor que nutre.

Panetteria • Gastronomia • Pizzaria

Nosso Propósito

Puro, simples & feito à mão.

Nosso propósito é valorizar e inspirar o prazer da alimentação saudável oferecendo produtos artesanais com ingredientes frescos, de qualidade e feitos com amor.

Nossa origem

Somos o Farro!

Nosso nome vem do cereal usado desde o antigo Egito, cultivado durante séculos na região do mediterrâneo e que possui alto valor nutricional e energético.

Nossa cafeteria funciona a partir das 08:00 até às 22:00 de segunda a sábado e no domingo de 9h até as 17h, servindo um delicioso café, sanduíches, focaccias, tartines, omeletes, croissants, pão de queijo artesanal, quiches e diversas opções de doces e bolos todos feitos diariamente em nossa padaria e confeitaria. De 11:30 às 16:00 oferecemos o almoço em buffet a quilo preparado com muito carinho, com ingredientes selecionados nos melhores fornecedores. Para completar o dia, a partir das 17:00 até às 22:00, apresentamos um buffet com saladas, antepastos, os nossos pães e uma variedade de pizzas al taglio, com massa de fermentação natural e massas artesanais.

Fermentação Natural

As massas de fermentação natural (Sourdough) são preparadas artesanalmente com levain, um fermento natural que confere aroma, textura e sabor marcantes. Neste processo não são utilizados aditivos químicos ou conservantes.

A fermentação é lenta, podendo durar de 12 a 48 horas, o que confere à massa aparência rústica, casca mais crocante, interior macio e úmido, aroma mais intenso e sabores únicos. Todos as massas da nossa padaria como pães, focaccias e pizzas são feitos a partir deste processo.

Características das massas de fermentação natural : Apresentam sabor incomparável ao das massas tradicionais; Possuem um índice glicêmico mais baixo; Sua digestão é mais fácil, até mesmo para aqueles que são sensíveis ao glúten; Podem ser armazenadas por mais tempo; Aumentam o teor de bactérias benéficas no intestino; Possuem uma série de nutrientes devido a complexidade de sua composição e pela quebra dos fitatos presentes no trigo e demais cereais durante o processo de fermentação.

Eventos

Nossas delícias para seu evento! Sociais ou coorporativos planejamos tudo para você! Entre em contato e peça um orçamento! 

Venha nos conhecer

Segunda – Sábado: 9:00 – 20:00

Domingo: fechado

Mande uma mensagem pra gente!

Av. Nossa Sra. de Copacabana, 630 • Copacabana, Rio de Janeiro • RJ • 22050-001

Telefone:

(21) 3593 7905